大白菜的作用有哪些
很多人一點也不喜歡吃大白菜,感覺大白菜非常大平淡無味,吃點時候也覺得非常的清淡,不能入味,所以說很多人都不喜歡吃這個白菜,白菜是蔬菜的一種,白菜在鄉下也是很平凡,很常見的大白菜,大白菜用來炒這吃,用來燒湯吃,用來做幹鍋吃,都是可以的,這樣做白菜的營養也是很高的,那麼大白菜到底有哪些作用呢?
白菜含有多種營養物質,是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣,它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍,大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現:“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載,大白菜還具有很好的藥用價值:其性平味甘,可解熱除煩,通利腸胃,有補中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
大白菜的藥用價值:
白菜除作為蔬菜供人們食用之外,還有藥用價值。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。大白菜洗淨切碎煎濃湯,每晚睡前洗凍瘡患處,連洗數日即可風效。白菜子則可解酒,對於酒醉不醒者,可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水),服之有效。對於氣虛胃冷的人,則不宜多吃白菜,以免噁心吐沫。若吃多了,可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。
白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
白菜的作用上面我們介紹得很詳細的,千萬不要覺得白菜不好吃就不吃,這樣對身體來說是非常不利的,吃白菜能夠讓我們得到這麼多的作用和功效,那麼我們吃得時候就不要浪費了, 不要看到白菜這樣的平淡無味,如果經常吃白菜的話,還會得到潤腸到效果,吃這個白菜還可以做很多花樣出來。
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