山藥的營養價值和功效有哪些
山藥也是我們常說的淮山,現在不管是南方還是北方,山藥都是很常見的食物。山藥不僅味美而且價格實惠,既可以當主食也可以做菜餚,所以很多人都喜歡吃山藥。不過現在的人都很關注健康問題,在吃東西的時候更注重藥物是功效和營養價值,那麼山藥的營養價值和功效有哪些呢?
山藥性味平、甘、無毒。中醫認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
一般人群均可食用。特別適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。特殊人群,如孕婦、產婦、嬰兒都能吃山藥。
現在大家對山藥功效的營養價值和功效應該都有所瞭解了吧。總的來說山藥營養豐富還有很不錯的藥用價值,而且孕婦也是可以吃山藥的,還能幫助孕婦預防和緩解便祕,對於孕期有很多飲食禁忌的孕婦來說,山藥是很不錯的選擇哦。
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