柴魚的營養價值
魚的營養價值很高,魚含有豐富的蛋白質、氨基酸,長期吃魚,對人體體質的提高有著很好的幫助,而且魚肉很容易消化,在對身體健康上不會有任何的損害,那在對魚選擇的時候,是可以根據自己的喜愛進行的,魚的種類較多,柴魚就是其中一種,柴魚的營養價值都有什麼呢?
很多人對柴魚的營養價值並不是很清楚,這類魚是很多人比較喜愛的選擇,在吃的時候,對人體健康也不會有任何的危害,它含有的脂肪、蛋白質、氨基酸也是比其他種類魚要多些。
柴魚的營養價值:
柴魚有健脾胃、益陰血,在中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。
柴魚食療作用:
中醫上認為有補髓養精、明目增乳之功效。
柴魚做法指導:
把釣回的鰹魚洗淨,取其四塊肥胖圓鼓的主肉,加工修整後,置於蒸籠內蒸熟。接著再將其放入竹片編成的方形籠子裡,一籠籠地高壘在灶上,加以煙燻烤成魚乾。出籠後還得再曝晒一段時間,清除殘存的水分,全部製作過程約一星期。
柴魚,乃是鰹魚肉的乾製品。鰹魚,魚綱,金槍魚科。頭大,吻尖,尾柄細小,體呈仿錘形。鰹魚入港後,即刻去頭尾、除骨,僅採腹部後方的肌肉製成柴魚。由於魚乾形如柴,而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點是宜於長久貯藏,可儲存三年不壞,用其做湯,味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。
以上就是對柴魚的營養價值詳細介紹,這樣魚選擇的時候,是可以完全放心吃的,在購買柴魚的時候,需要選擇新鮮的,這樣吃的時候,對身體健康才不會有危害,不過在吃柴魚的時候,也是要注意製作方法,清燉是不錯選擇。
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