如何減少廚房油煙吸入?
如何減少廚房油煙吸入?
如何減少廚房油煙吸入?
對於經常泡在廚房裡“煎炒烹炸”的主婦們而言,減少油煙吸入最根本的方法是減少油煙在廚房中的停留時間,對一般家庭來說,廚房一定要經常保持自然通風。
1、控制油溫
中國人烹飪做菜重油,有油就有煙。炒菜時溫度越高,油的分解、氧化速度就越快。因此,炒菜時油溫要控制在五成熱以下,油炸食物時油溫不要超過七成熱。油反覆使用不能超過三次,這樣才會更健康。
2、廚房結構要合理
廚房應有獨立對外窗戶,以產生對流讓油煙儘快散出。裝修時要考慮風向和氣流的走向,避免逆流。在開啟窗子時要關閉廚房通往餐廳的門,以免油煙吹入室內。
3、保持爐灶的清潔
保持爐灶的清潔,有利於燃料的充分燃燒,減少有害氣體的生成。另外,還可選用一些用於改善廚房空氣條件的廚具裝置,最大限度改善廚房環境。
4、選擇合適的油煙機
煙機安裝高度要距灶臺60釐米至70釐米,其排風管長度不超過3米,拐彎不宜多於3個,這樣才能達到最佳的排煙效果。薄型、深型、櫃式三種類型中,深型吸油煙機的深型外罩能最大範圍地抽吸油煙,且能裝大功率電機,使其吸菸率也大大提高。
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