豬肉發黑發臭還能吃嗎?豬肉有點臭味還能吃嗎?
豬肉是我們常吃的肉,我們在買豬肉的時候,都會有獨特的豬肉腥味,如果不是異常的臭味的話,也沒有變色的情況,還是可以吃的。建議買肉去正規商超購買,這樣更有保障一些。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、豬肉發黑發臭還能吃嗎?
2、豬肉有點臭味還能吃嗎?
3、病死的豬肉為什麼不能吃?
豬肉發黑發臭還能吃嗎?
肯定是有害的。又發黑又發臭肯定是壞了,肉質開始腐爛變質,這種豬肉吃了對身體非常不好,而且也不好吃。肉變質後,微生物大量繁殖,產生肉毒桿菌毒素等代謝物,損害人體神經,造成肌肉僵硬、麻痺。其他代謝物也可引起急性中毒。食用它的人會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛和頭暈等症狀。嚴重者可因心力衰竭昏迷甚至死亡。
豬肉有點臭味還能吃嗎?
豬肉發臭、變色,聞起來像魚的味道那樣臭,說明變質了,不能吃。避免吃腸胃炎,影響健康。變質,發黴的食物很容易刺激腸道,引起腸炎、腸胃炎等疾病。需要及時處理。建議飲食清潔衛生。變質的食物不可食用。鮮肉具有正常的肉味,而變質肉中的各種胺類、吲哚類、酸類、酮類等物質被微生物分解。蛋白質、脂肪和碳水化合物都會引起新鮮肉類的氣味。
病死的豬肉為什麼不能吃?
豬的胃和腸中存在大量細菌,包括沙門氏菌,鏈球菌,葡萄球菌,變形桿菌等。當豬患病後抵抗力降低時,這些細菌會通過淋巴管進入血液迴圈,在內部器官和肌肉組織中繁殖併產生毒素。由於生豬死亡後肉質的質變,蛋白質被破壞並凝結,不容易徹底煮熟,所以人們食用這種死豬肉後會感染病原體。
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