板栗放久了變幹了能吃嗎 為什麼板栗放幾天會更好吃
板栗是一年四季都可以吃的食物,很多人都愛吃板栗,但是吃多了有一個弊端就是容易放屁,而且有人發現板栗放幾天會更好吃,這到底是怎麼回事呢?讓我們一起來看看本站帶來的介紹吧!
全文目錄
1、板栗放久了變幹了能吃嗎
2、為什麼板栗放幾天會更好吃
3、怎麼看板慄有沒有壞
板栗放久了變幹了能吃嗎
能吃。
板栗在放置的過程中,果肉中的水分會慢慢流失,從而會導致板栗變幹,像這種變乾的板栗,只要沒有出現變質、發黴等情況的話都是可以繼續食用的,其整體的營養價值不會受到影響,也不含有有害物質,只是板栗的口感會大大折扣。
為什麼板栗放幾天會更好吃
新鮮板栗多放一段時間會很好吃是因為新鮮板栗中含有大量的水分,在放置的過程中其中部分水分會被蒸發,但其糖分不會減少,因為糖分就能得到濃縮,吃起來口感就會更甜。因此如果喜歡吃甜一點的板栗的話,可以將其買回來放幾天再吃。
但注意不能將板栗直接放太陽下暴晒,這樣會導致板栗水分快速流失,導致果肉乾癟,從而影響板慄的口感,一般放在陰涼乾燥處儲存即可。
怎麼看板慄有沒有壞
看果殼
在挑選板栗的時候首先要看果殼的顏色,一般建議選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,這樣的板栗往往比較新鮮。如果板栗外殼顏色變深,且看起來光亮亮的話就說明是陳年板栗,另外板栗若外殼變色、無光澤帶黑影,則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛
板栗外殼尖端部位會有一些絨毛、絨毛越多就說明板慄越新鮮,如果板栗尾部的絨毛比較少,且外殼顏色光亮就說明是比較久的板栗了。
看有無蟲眼
挑選板栗的時候還要看一下板栗的外殼上有無蟲眼,我們儘量選擇外殼完整的板栗,這樣果肉新鮮程度更好。
捏一下
購買板栗的時候還要稍微用手捏一下栗子,如果慄殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。但如果捏起來感覺殼比較軟或者是有空殼的話,就說明板慄果肉已經乾癟或者是以及壞掉了。
聽聲音
拿一粒栗子放在耳邊搖一搖,如果沒有聲音的話,就說明果肉比較飽滿,但如果搖起來有明顯的晃動感就說明板慄以及有點幹了。
放水裡
還可以將板栗放入水中,如果板栗能沉下去就說明肉質比較飽滿新鮮,如果板栗放入水中一直浮在水面上的話,就說明殼內比較空。
聞氣味
新鮮的板栗聞起來是不會有什麼特別味道的,但如果是已經變質的板栗的話,聞起來會有一股很明顯的酒味。
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