電飯煲蒸饅頭的做法
饅頭是我們最熟悉的一種麵食了,饅頭不但外觀非常好看而且還很好吃,經常吃饅頭是可以起到一定的養生功效和保健的作用,饅頭的做法有很多種,我們可以根據個人對於營養以及口味的需求做成各種各樣的饅頭。下文我們就給大家介紹一下如何採用電飯煲來蒸饅頭。
饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,饃字是後造字,有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃),漢族傳統麵食,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
饅頭是古老的漢族傳統麵食,據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之後,過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發明饅頭為替代品。於是命殺牛宰豬,包成麵糰,投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”,“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把麵粉加水、糖等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區,在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口鬆軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白麵饅頭,玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,饅頭是中國北方的主食。
1. 取一隻大碗,放入麵粉,加溫開水和成麵糰。水要分幾次,麵糰乾溼適中為止。揉好麵糰後要做到手,碗和麵團都是光潔的
2. 將揉好的麵糰靜置半小時,醒好分成六等份。將小麵糰隨意捏成喜歡的形狀,放入電飯鍋蒸簍。注意不要挨著放,麵糰加熱後會發大,間隔小會連成一體。
3. 電飯鍋放一碗水,按快煮鍵煮三分鐘,上蒸簍,再蒸十五分鐘就好了。
小貼士
面要肉光滑,蒸出來的饅頭很好看。饅頭可以做成任何你喜歡的形狀,樂趣無窮哦。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是饅頭,我們知道饅頭在我們國家有著非常悠久的歷史,饅頭的做法是有很多種的,我們可以根據個人的喜好做出各種各樣的饅頭來,上文詳細介紹了電飯煲蒸饅頭的做法。
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