防止菌類食物中毒應注意什麼?
每到進入多雨潮溼期,野生菌類植物開始進入生長旺盛期。大家知道很多菌類植物是有毒不能食用的,大多食物中毒事件中食用野生菌中毒死亡人數最高。雖然菌類食物味美,但食用菌類食物時要會辨別是否有毒尤為重要。下面小編就來介紹一下防止菌類食物中毒的注意事項。
野生菌味道鮮美,含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素,經常食用菌類,對增進健康、預防疾病、有很多幫助。而食用野生菌卻潛藏著中毒的危險。據有關資料顯示,一次多食或連續食用野生菌,會導致人體血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也會出現全身無力的現象。
食用野生菌應當注意以下幾點 :
一、不要採自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。
二、採來的野生菌不要全放在一起炒,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟一下,把毒性減低,以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時,最好買曾吃過的,沒發生任何危險的菌子,買來後應炒熟炒透後再吃。
四、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌時最好不要飲酒。
以上就是食用菌類食物以防中毒的注意事項,大家一定要認真記下來。即使去超市買也不可大意,最好買曾吃過放心沒危險的菌子,買來後一定要炒熟透後再吃。一旦不小心吃了菌後有不良反應,在送往醫院的同時要緊急進行催吐減輕中毒程度。
-
吃老母雞會長胖嗎?生薑燉母雞的功效有什麼?
薑母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的,因為母雞和生薑性質都比較溫和,適量食用可以為人體補充充足的營養,幫助人體祛除身上的寒氣,具有一定驅寒暖身的作用,對人體的健康是具有一定好處的,下面,和360常識一起了解一下吧!本文目錄1、吃老母雞會長胖嗎2、生薑燉母雞的...
-
超市剛買回來的桑葚要洗嗎?怎麼吃桑葚幹才能達到解酒效果
桑椹是很多人家中都備有的水果,畢竟汁多肉厚口感極佳的水果誰不喜愛呢,但由於很多人的家的桑椹都是在超市直接購買的。所以超市剛買回來的桑葚洗不洗成了大家最好奇的,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、超市剛買回來的桑葚要洗嗎?2、桑葚泡水要放多少粒...
-
蓮霧為什麼叫痔瘡果?蓮霧的特色吃法
蓮霧是熱帶植物,主要是在臺灣、馬來西亞等地有大面積種植,而廣東、廣西等地也只是小範圍的種植。所以要想將蓮霧運輸到各個省份路途遙遠,且蓮霧的果皮軟,容易磕碰造成面板破損,這樣就容易腐爛,不方便儲存。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蓮霧為什麼叫...
-
蓮霧一次性吃多了有什麼不好?蓮霧是北方的還是南方的
蓮霧是每年夏季上市的一種水果,它含有豐富的營養成分,吃起來脆脆的,水分比較足,很多人都喜歡吃。蓮霧是涼性水果,一次不能吃太多,不然就會刺激腸胃,可能會引起腹瀉等不適症狀,尤其是腸胃功能比較弱的人群。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蓮霧一次性吃多...