早餐怎麼吃?早餐必不可少3種食物
早餐怎麼吃?早餐必不可少3種食物
古語說得好“一年之計在於春,一天之計在於晨”,一天的學習和工作需要從早上就開始儲備能量,所以一頓營養早餐非常重要。食物搭配不僅要營養均衡,還要做到能量充足。那麼早餐搭配些什麼食物好呢,怎麼吃才營養呢?下面這三種營養物質一定要有。
早餐宜吃食品
第一,碳水化合物
早餐是大腦的“開關”,其能量來源於碳水化合物,因此早餐一定要進食一些澱粉類食物,最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩,可以延長能量的補充時間,如紫米麵饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
其次,蛋白質
維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少,因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量,使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
第三,維生素
早餐一定要有些蔬菜和水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物,可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根,以達到酸鹼平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等,雖然食用後飽腹感會比較明顯,但因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間太長,易使血液過久地積於消化系統,造成腦部血流量減少,可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外,就餐時間也很重要,一般來說起床後活動20~30分鐘,人的食慾最旺盛,吃早餐是最合適的。
營養學家建議:早餐可以搭配牛奶一杯,雞蛋1個或熟肉一份,全麥麵包幾片或饅頭一個等,蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一個或鮮果汁一杯。
這三大關鍵的營養物質,是實至名歸的“早餐三劍客”,只要把握好搭配的方法,就能讓你的早餐吃得營養健康,還能換著花樣的準備每天的早餐,不會出現吃膩的情況。有了這麼好的方法怎麼能不心動呢,趕緊收藏這個好方子吧,明天就可以自己動手搭配營養早餐了。
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