孕婦可以吃海鰻嗎?怎麼選購海鰻?
海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高,可供鮮食、制鹹幹品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和製成魚丸和魚香腸,味更鮮美而富有彈性。海鰻經濟魚類;凶猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形,尾部側扁。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃海鰻嗎
2、怎麼選購海鰻
3、冷凍的海鰻怎麼解凍
孕婦可以吃海鰻嗎
對孕婦來說海鰻是可以吃的,首先在海鰻中是富含多種營養成分的,而且因為海鰻是具有補虛養血、祛溼等多種功效的,大家都知道海鰻是屬於良好營養品的一種,因此海鰻是大家可以經常吃的,但是對水產品過敏的人群來說海鰻是應該避免吃的。
怎麼選購海鰻
1、一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調味加工鰻魚兩種。
2、警惕小販使用工業鹽。選購新鮮鰻魚後,最好能自備鹽料交給攤主加工。
3、留意吊掛風乾鰻魚場所的環境,注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅,會在海產品上抹“敵敵畏”。
4、注意區分種類:鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻,其中東海熱氣鰻最貴,進口鰻最便宜。
5、品質良好的活鰻魚身柔軟而青藍色,味道鮮美,活鰻魚適合耐久蓄養,含適度的脂肪,無異嗅味。
6、最好上正規商店購買定型包裝產品。按照衛生部《鹹鰻魚衛生標準(gb10139——1988)》規定,合格的鰻魚應該是:體表微黃色或黃色,無黴斑,肌肉堅實,無異味。
冷凍的海鰻怎麼解凍
1、流水解凍
是將冷凍鰻魚以流動的水解凍,此法較為快速,約15分鐘。
2、冷藏解凍
是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內低溫解凍,這是最好的解凍法,但須在烹調前一天進行解凍,可是新鮮魚肉解凍後量最少,即使無法立刻烹調,再冷藏二至三天,也不會變質。
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