痛風吃什麼好?痛風患者飲食的宜與忌
痛風吃什麼好?痛風患者飲食的宜與忌
痛風吃什麼好?
1、薏仁粥,薏仁有利水去溼、促進尿酸排洩的功用。痛風患者可取等重量的薏仁和白米,熬煮成粥,一天食用兩碗。
2、痛風的緩則會多吃蔬菜,少吃飯。多吃菜,有利於減少嘌呤攝入量,增加維生素c,增加纖維素。少吃飯有利於控制熱量攝入,限制體重、減肥降脂。
3、痛風的患者應該多喝水水,少喝點湯。尿酸偏高的患者和痛風患者要多喝白開水,少喝肉湯、雞湯、魚湯、火鍋湯等。白開水的滲透有利於稀釋尿酸,可以得到加速排洩的煩惱。
4、多吃鹼性食物,少吃酸性食物。痛風是嘌呤代謝紊亂,尿酸異常,如果過多吃酸性食品,會加重病情,不利於康復。而多吃鹼性食物,能幫助補充鉀、鈉、氯離子,維持酸鹼平衡,由於患者內分泌紊亂,鹼性物質並不容易吸收。建議多喝含有礦物質的蘇打水,在微量礦物質作用下方可少量吸收,以利改善患者體內的酸性環境。
注意事項
少吃鹽,每天應該限制在2克至5克以內。少用強烈刺激的調味品或香料。
限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分,只要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。
溫馨提醒患者
富含嘌呤的食物有:各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、骨髓、海魚(特別是風尾魚、沙丁魚等)、蝦、蟹、海菜;各種豆類(特別是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗麵粉、全麥片等均應禁止食用,還禁止吃動物油。
六種食物痛風病人不可碰
第一種:粗糧
常見的粗糧食物以黑免費,芥麥,山芋,玉米,高粱等食物最為常見,都是屬於粗糧食物,痛風病人不要吃粗糧,平時主食建議以細糧食物為主。
第二種:火鍋
火鍋非常美味可口,但是由於火鍋中的含有龍蝦,牛肉,動物內臟,海鮮,貝殼,蘑菇,花椒,辣椒油等一系列含有嘌呤成分豐富,並且刺激性嚴重的食物,會導致痛風病情極容易復發。據相關的研究表明,痛風病人吃一次火鍋會提高痛風發病概率增加十倍左右。
第三種:茶水
濃茶,咖啡,都是常見的茶水類飲品,痛風病人不要喝濃茶咖啡,飲水儘量以白開水或者清淡的茶為主。
第四種:酒類
其中影響最大的是啤酒,烈性酒精,痛風病人飲酒引發痛風急性發作的概率非常大,飲酒會導致血尿酸增高,容易造成體內乳酸推擠,從而抑制體內尿酸的排放,會導致大量的尿酸進入到血液,從而引起血液中尿酸的沉澱,引起痛風的發作。
第五類:豆漿
豆漿雖然不是高嘌呤食物,但是豆漿中的嘌呤成分比較多,而且嘌呤具有一定的親水力,所以建議痛風患者不要喝豆漿。
第六類:酸奶
痛風病人的營養主要是通過奶類食物中獲取的,一般比較適宜痛風病人的主要是牛奶以及蛋類食品,其中酸奶就是牛奶產品中的一種,但是酸奶中含有乳酸,容易干擾到痛風病人 體內尿酸的排放,從而起到加重病情的作用。
痛風食療
做法一
材料
黃瓜200克,粉皮60克,香油15克,醬油15克,鹽4克,醋5克,味精2克。
做法
1、將黃瓜洗淨,切成絲,用鹽稍醃一下,控去水裝盤。
2、將粉皮放入碗內用開水漲發,再用涼水浸涼,控淨水,鋪在黃瓜絲上面。
3、蔥切細絲,放在黃瓜絲和粉皮上面,澆上醬油、醋、香油、味精,拌勻即成。
做法二
材料
絲瓜500克,鹽3克,味精2克,白砂糖8克,醋4克,香油10克,大蔥5克,姜5克。 做法
1、將絲瓜颳去外皮洗淨,加入精鹽、姜、蔥醃製入味,再選出晾乾或晒乾。
2、把晾乾的絲瓜切成片,加入白糖,入籠中蒸至白糖溶化,裝盤,加醋、味精,香油拌勻即成。
做法三
材料
黃瓜300克,青尖椒70克,香菜50克,小蔥30克,甜麵醬50克,黃醬10克,鹽3克,香油10克,味精2克。
做法
1、黃瓜冼淨,剖開,挖去籽,切成小丁。
2、青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁。
3、香菜和小蔥洗淨,切成小丁。
4、將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內,加精鹽、味精拌勻。
5、炒鍋置火上燒熱,加入香油,待油熱後,倒入甜麵醬和黃醬煸炒數分鐘,加入青辣椒丁,炒勻停火。
6、將醬鏟入黃瓜丁盤內,拌勻即可。
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