蘿蔔的做法 8款蘿蔔食療方助消化防感冒
蘿蔔是人們日常生活當中非常常見的一種蔬菜,蘿蔔的品種有很多,每一種都有很好的養生功效。那麼你知道蘿蔔的做法有哪些嗎?你知道蘿蔔的功效嗎?今天小編為大家推薦8款蘿蔔食療方助消化防感冒,趕緊來看看吧!
蘿蔔茶
取白蘿蔔100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘後,倒入蘿蔔汁內服用,每天2次,不拘時限。
有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。
蘿蔔羊肉湯
取青蘿蔔1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨,切成小方塊,將蘿蔔去皮切成小塊。
將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘後,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿蔔燒豆腐乾
取胡蘿蔔250克,豆腐乾50克,海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗後用溫水泡透。
鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁,煸炒至七成熟時,放入黃醬5克,蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐乾及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。
胡蘿蔔蘋果芹菜汁
取胡蘿蔔1個,蘋果1個,芹菜50克,檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮,蘋果、檸檬洗淨去皮、核,切成片,與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
涼拌蘿蔔絲
先將白蘿蔔300克洗淨,削去皮,然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動,有防治便祕的功效。
白蘿蔔葉茶
取白蘿蔔葉適量。先將蘿蔔葉清洗乾淨,晾晒3~4天。然後把30克晾晒後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮,煮開後改成中火煮幾分鐘,過濾後就可以喝了,如果覺得味道不好可適當加一點糖。
日常飲用可防止面板老化,阻止黑色色斑的形成,保持面板光滑白嫩。
冰糖蘿蔔飲
取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1釐米左右的邊,在空洞中放入冰糖。
再把蘿蔔上部蓋好,周邊用牙籤固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,開啟蘿蔔,裡面的冰糖已成濃汁(注意放蘿蔔時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿蔔飲。
在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用,潤肺止咳。
蘿蔔素菜湯
取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。將上述食材洗淨,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。
再放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬後倒入清湯,把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。
等大火煮開後加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最後撒上香菜末盛出即可。
溫馨提示:蘿蔔雖好,但食用過多會損耗正氣,並引起洩瀉。體弱及脾虛、便溏者不宜服用;另外,蘿蔔與熟地、何首烏等滋補性中藥同時服用可致皮疹。
各種蘿蔔的不同功效
胡蘿蔔
除含有大量胡蘿蔔素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣,還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。
胡蘿蔔生吃養血,熟吃補身,心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒,因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,遇油才能被吸收,注意在烹飪過程中不可放醋,因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等,可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A,對面板表皮層有保護作用,可使人的面板柔潤、光澤、有彈性。
白蘿蔔
秋末冬初,很多人肺部不適,尤其是城市空氣中含有大量粉塵顆粒汙染物,導致痰多咳嗽等症狀。
白蘿蔔有一定潤肺止咳功效,對肺部健康頗有好處。白蘿蔔生吃促消化,熟吃補氣。
冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺功能,和蘿蔔一起搭配,少了白生蘿蔔的辛辣之氣,多了冰糖和蜂蜜的香甜。
生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能,具有較強的消炎、止咳作用;熟吃,尤其和豬肉、羊肉等燉著吃,則能補氣順氣。白蘿蔔燉湯,是尋常百姓最常見的做法。
冬天人們為抵禦寒冷,吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿蔔湯,一能去除羶味,二能中和羊肉的溫熱,三可以破氣、行滯,預防消化不良。
青蘿蔔
立冬以後,空氣變得乾燥,許多上班族感覺口乾脣燥。
青蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質,清熱舒肝的效果極佳,還有健脾防痰,生津止渴等功效,青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,可促進胃腸蠕動。
常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
水蘿蔔
夏天較多見,水蘿蔔利尿功能特別好,有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌,清脆爽口。
總結:通過小編上文的介紹,你知道8款蘿蔔食療方有哪些了嗎?你知道蘿蔔怎麼做有營養了嗎?蘿蔔的功效非常多,大家趕緊來嘗試一下這幾款食療方吧,效果一定不會讓你失望的!
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