腎臟病人如何應用中醫食療藥膳?
中醫食療藥膳是中醫學中的重要組成部分,對調理和治療慢性病及改善某些腎臟的臨床症狀具有良好的效果。但應當明確,藥膳有別於一般的食物,亦有性味的不同,治療作用的不同,其應用不是針對西醫的病,而是針對中醫的證,即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”,這個“證”包括的範圍很廣泛,首先應分其虛實,繼則辨其寒熱,這是最簡單的區分方法。也就是說,病人在選擇藥膳時,應在醫生指導下,選擇適合自己病情的藥膳處方,即“辨證施膳”。
常用的腎臟病食療藥膳有:
(1)水腫藥膳
①赤小豆粥:赤小豆100克,大米100克 [醫學教育網整理髮布]。用水適量熬成粥,每日1餐。功效:清熱利水消腫,用於急性腎炎、慢性腎炎等水腫為溼熱者。
②西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克,綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。功效:清熱解毒,利水消腫,用於急性腎炎或慢性腎炎水腫,伴有上呼吸道感染,且表現為咽喉紅腫疼痛、發熱者。
③薏苡粥:薏苡仁30克,大米100克。加水適量熬成粥,每日1餐。功效:健脾利水消腫,用於腎臟病水腫而表現為脾氣不足,納呆食少,大便軟者。
④蔥白紫蘇粥:蔥白3~5段,紫蘇葉10克,粳米100克。先將粳米熬粥,將成之時加入蔥白及紫蘇葉,蓋緊蓋悶一會即可,宜趁熱食用,每日1餐。功效:溼陽利水消腫,用於脾腎陽虛而見水腫者。
⑤千金鯉魚湯:活鯉魚1尾(約500克),砂仁5克。收拾好鯉魚後,將砂仁,亦可加用生薑、蔥白少許,放於魚腹中,不宜加鹽,採用清蒸,熟後食肉喝鮮湯,亦可作為每日之副食。功效:健脾消腫,可用於腎病綜合徵低蛋白血癥,而表現為脾虛者。
⑥鮮悶冬瓜:冬瓜(含青皮)200克,白糖1匙。將洗淨冬瓜切塊,合白糖放入鍋中加水少量,小火悶熟。功效:利水消腫,清熱解毒,用於腎炎水腫而偏熱者。
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