秋天來了 它又出來“禍害眾生”了
菱角又名腰菱、水慄、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
秋季是菱角上市的季節,人們都喜愛食用。菱角中含有蛋白質、脂肪、糖以及各種維生素及礦物質,營養豐富。嫩菱味美可口,老菱可以煮食。菱肉還可以切片與肉片炒食,別有風味。菱肉搗汁,製成菱粉,加糖調和,用開水沖服或煮熟服,是體弱病人理想的食品。
功效與作用
補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。
美容保健
古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,還可輕身。所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為食菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
菱角這樣用
1.治痢疾:紅菱角晒乾研末,空腹服10克,紅痢用老酒送下,白痢用米湯送下;
2.治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣):鮮菱蒂(菱柄),搽擦患處,一日數次;
3.治小兒頭部瘡毒,亦可解酒:鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克,水煎服;
4.治頭面黃水瘡:老菱角煤炭存性,研成細末,用麻油調敷患處;
5.煩渴、咽痛:菱角粉10-50克,白糖適量,水煎成糊狀食用;
菱角這樣吃
菱角粥
材料:大米、菱角粉、紅糖;
做法:
1.大米100克,煮粥,煮至半熟時,加入菱角粉30-60克,同煮熟;
2.用適量紅糖調味食用。
功效:有健脾益胃,補氣作用。適用於慢性洩瀉,營養不良,年老體弱等症。
紅菱汁
材料:新鮮紅菱1000克,白糖適量;
做法:
1.紅菱去殼,搗爛,絞取自然汁;
2.放置一夜,再入白糖少許,隔水燉略溫,即可飲用。
功效:有清暑解熱,除煩止渴的功效。
菱角特別是生菱角性味寒涼,多食令人腹脹。
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