治療眼科疾病的食療方
常見的眼科疾病有近視、老花眼、青光眼等,不同的眼科疾病,其治療方法不同,則食療方也不同。以下主要針對近視疾病提供食療方,供大家參考。
1、羊肝排叉
原料:羊肝120克,花生油500克(約耗30克),豆腐皮1張(約60克),麵粉180克,精鹽2克,花椒2克。
做法:(1)將花椒、精鹽用炒勺炒焦後,擀成花椒鹽(2)羊肝切成片。(3)麵粉調成稠糊。(4)豆腐皮一張切成兩半,把麵糊的一半攤在豆腐皮上,把切好的羊肝片平鋪在上面,再在羊肝之上攤上剩下的麵糊,再把另一半的豆腐皮蓋在羊肝上,將它壓實。再將這豆腐皮切成長方形,每塊豆腐皮再順著它的長邊,在它的中間劃開3刀,取羊肝的1頭從中間的劃口處插進去,即成為排叉形。(5)將油倒在鍋中,燒到油熱時,將羊肝放進鍋裡去炸,待豆腐皮呈金黃色時即成。(6)蘸著椒鹽吃。
禁忌急性、熱性目疾不宜食用。
2、銀杞明目湯
原料:銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。
做法:將雞肝洗淨切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用;水發銀耳洗淨切成小片,用清水浸泡備用;茉莉花擇去花蒂洗淨,放入盤中備用。將鍋置中火上,放入清湯,加入料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待雞肝煮熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即可。早晚佐餐食用。
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