大學聯考前的飲食要遵守三原則
大學聯考前的飲食要遵守三原則
能量攝入以糧食為主
複習和考試階段,學生用腦較多,所耗費的能量也較多,如果能量不足,會造成大腦反應遲鈍、記憶力下降。血糖是大腦的唯一能量來源,由碳水化合物轉化而來。糧食含有豐富的碳水化合物,所以考生每天應攝入充足的糧食,以保障大腦的能量供給,保持思維活躍。
微量營養素不能少
足量的氧氣對於維持大腦的正常功能具有重要的意義,而大腦所需的氧氣主要靠血液中的血紅蛋白來進行輸送。血紅蛋白的合成需要足夠的鐵和葉酸,另外維生素C和銅可促進鐵的吸收和轉運,為此在膳食中應適當安排富含鐵、葉酸、維生素C和銅等微量營養素的食物,如動物肝臟、蛋類、大豆、蔬菜、水果等,以促進血紅蛋白的合成,保證大腦的供氧量。
提高大腦反應效率,不應忽略B族維生素尤其維生素B1的攝入。它們可以幫助腦細胞清除酮酸、乳酸等可以令人產生煩躁、易怒、易出錯、記憶困難等腦力疲勞症狀的人體疲勞素,保持頭腦清醒,思路敏捷。五穀雜糧是B族維生素的一個重要來源,因此家長為考生安排飲食時,不要只吃大米和白麵,還應吃些粗雜糧,如燕麥、小米、薯類。必要時額外補充B族維生素,以滿足需要。
此外,維生素A、維生素E、硒等有助於加強考生機體的免疫力,保障考生在複習和考試期間保持良好的身體狀況,避免出現感冒等不適。
適當補充益腦健腦食物
蛋白質是腦細胞的重要組成成分。考生大腦中蛋白質代謝非常旺盛,其學習、記憶、語言、思考等智力活動都涉及蛋白質的代謝。而且考生正處於青春發育期,對蛋白質需求量較成人多,所以要保證優質蛋白質的攝入。優質蛋白質主要來源於動物性食物和豆類食物,為此在備考期間,可適量選用魚蝦、瘦肉、動物肝臟、雞蛋、豆腐等食物。必要時,也可以通過補充一些含有優質蛋白質的保健食品,以健體益腦。
除蛋白質外,備考期間,考生還可以適當吃些補腦健腦的食物。如DHA能活化腦細胞,增強記憶力,可適當多吃海魚和海產品來攝取豐富的DHA;銀杏提取物能改善腦部血液迴圈,幫助營養素和氧氣能更好地被腦組織吸收、利用,還能改善神經間訊號傳遞,增強記憶力。如果擔心不容易通過飲食獲得有效的銀杏提取物成分,可選擇食用銀杏提取物類保健食品。
備考期間,考生只要注意飲食的合理搭配,食物多樣化,不偏食,不挑食,就能促進體格發育和維持良好的大腦功能。然而,考生在考試期間往往會存在不同程度的緊張、焦慮等情緒,造成食慾不振,形成營養素需求量增加而攝入量又相對不足的矛盾。這時建議選用一些營養補充劑來調節飲食的不足,以幫助大腦功能的有效發揮,提高複習、考試效果。
大學聯考前夕,除了可以合理準備大學聯考生的飲食之外,同時還可以購買一些適合的補品來補充營養。因為大學聯考生最費腦細胞,因此家長朋友可以買一些具有健腦的補品,但要注意,不宜過量進補。
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