過量喝啤酒使痛風發病增加
長久以來科學家一直懷疑,飲酒會增加痛風的發病危險。美國科學家新近發現,過量喝啤酒確實能使痛風的發病危險增加,其次是喝酒精含量較高的烈性酒,而喝適量紅酒對健康威脅不大。痛風是一種尿酸代謝失調引起的疾病,由於尿酸在患者血液和組織中大量積聚,尿酸鹽會在關節或肌腱周圍沉積,引起關節疼痛、腫脹甚至變形,嚴重的會導致腎功能衰竭,影響患者健康及生活質量。以美國為例,每年約有男性痛風患者340萬人,女性患者160萬人。據最新一期醫學雜誌《柳葉刀》報道,哈佛大學馬薩諸塞綜合醫院的科研人員在1986年開始對4.7萬多名健康男性進行了問卷調查,內容主要包括被調查者的日常飲食習慣資訊。此後,調查每兩年進行一次,一直持續到1998年。在12年中,共有730人成為痛風患者。研究人員在統計資料後發現,痛風發病危險是不喝啤酒者的2.5倍;每天喝烈性酒兩杯(酒精含量15克)以上的人,罹患痛風的危險是常人的1.6倍,而喝紅酒沒有什麼影響。
研究負責人說,這一結果表明,啤酒及烈性酒中某種尚未確定的非酒精物質可能導致痛風。現有科研成果表明,當食品及飲料中含有一種名為咖啡鹼的化合物時,體內的尿酸水平就會升高,而啤酒中的咖啡鹼含量就特別高。這是科學家首次對各種酒精飲料與痛風的關係系統地調查與評估。他們上個月還發現,只吃肉類和海產品而較少吃蔬菜和蛋白質的人,其痛風發病危險也較高,奶製品則對降低痛風發病風險有一定幫助。
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