老年人吃紅糖可長壽
“紅糖”被人們稱為“補血良藥”,所以,一提到它,很多人首先想到的是女性的大補佳品。實際上,“紅糖”對老年人的健康同樣重要。
我們通常所見到的“紅糖”,是指甘蔗經榨汁,經過簡易處理,最終濃縮而成的帶蜜糖。由於未經高度精煉,“紅糖”幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有豐富的維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。而隨著年齡增大,老年人胃口變小,攝入的營養物質難以滿足身體需要,紅糖正可以幫助老年人補充每日所需的微量元素和維生素。因此,老人在吃糖時,應多選擇紅糖……
此外,攝入足夠的“鈣”對老年人的健康也很重要。而每100克紅糖中含鈣90毫克,鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。相比而言,白砂糖中的鈣含量只有20毫克,且不含核黃素及胡蘿蔔素。近日,日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實驗證明它具有較強的抗氧化功效,對於抗衰老有明顯的作用。 因此對老人來說,適當吃點紅糖很有必要。
從中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養互補,讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓乾服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人蔘,則有調理氣息,改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩,也可以每天衝杯紅糖水喝。據瞭解,日本著名長壽縣的老人,就有每天喝一杯紅糖水的習慣。
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