孕婦能吃醋嗎?孕婦怎樣吃醋才安全
孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品,對於調味品的使用一定要適量。醋是日常調味品,孕婦能吃醋嗎?答案是肯定的,醋含有多種微量元素和維生素,能起到解毒、殺蟲。
孕婦能吃醋嗎?孕婦怎樣吃醋才安全
孕婦能吃醋嗎
孕婦是可以吃醋的。一般在孕期由於體內激素水平的改變,孕婦味覺也有相應的偏差,特別在孕早期,因為妊娠反應孕婦的食慾都不太好,酸性食品就成為了大部分孕婦們的喜愛。醋口味酸酸的,而且有促進消化、提升食慾、軟化血管、殺菌消毒、預防感冒、健胃等功效,孕婦在食用時加入少許食醋,可以讓菜餚味道更佳,但是也不可以多吃。
孕婦吃了醋會怎樣
醋有非常出色的消除疲勞和增進食慾的功效,其實我們知道的比這要多得多,比如中醫認為醋能斂汗祛溼,能增強胃液殺菌能力。醋在生活中有很多的用途:
1、調味作用:
人們在烹調菜餚時缺少不了醋,醋可增加菜餚的鮮、甜、香等味道。在烹製食品過程中加點醋,可保護食品中的維生素C不受減少和破壞,在炒菜時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,還能保護其營養成分。在做魚時,不僅可以去除腥味,增加鮮味,還使魚刺軟化,有利於鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋,能使肉煮爛味美。食用海帶,先在水中放幾滴醋煮一下,海帶可變柔軟可口,吃油膩的食品,加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低鹹味的作用,如食物過鹹可加些醋可降低鹹味。醋含鉀較多,在人體中有利於把多作的鈉排出。
2、防病作用:
醋有開胃,增進食慾,消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛。在炎熱的夏季食慾減退時,用加醋調涼拌菜,不但味美可口增進食慾,幫助消化,還有很好的抑菌和殺菌作用,起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節,如把食醋放時容器內,在火爐上加熱薰屋內,也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用,病菌和酸性環境裡不生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和殺滅他們。
3、藥用價值:
李時珍《本草綱目》酸溫。散解毒,下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認,蛔蟲得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎,限制鹽量,要吃無鹽或低鹽包含,若在炒菜時放點醋,多做些糖醋菜餚,可增進食慾。醋還有為醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外,民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用,還可用於中藥的泡製如醋灸,以改善藥物效能,增加療效。
4、其他妙用:
能幫助孕媽媽做一些輕鬆的家務,如家中飯炒鍋使用日久會出現漆黑而油膩的汙垢,這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就會光亮如初。孕中期孕媽媽出麼去旅行,旅途中如果感到疲勞,或者平時勞累,都可在浴水中加點醋,浴後頗感舒適,利於消除疲勞。晚上若失眠,可在睡覺前,用一杯涼開水衝一茶匙醋喝可促使及時入睡。
孕婦吃醋的好處
女性懷孕後,胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,並會影響胃腸的消化吸收功能,從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等症狀。由於酸味能刺激胃分泌胃液,有利於食物的消化與吸收,所以多數孕婦都愛吃酸味食物。
一般懷孕2~3個月後,胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣,但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質參加。孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收,促進血紅蛋白的生成。此外,富含維生素C的食物大多數呈酸性,維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養物質,對胎兒的生長髮育有著重要的作用,維生素C還可增強母體的抵抗力,因此,孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。
孕婦吃醋的禁忌
醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料,穀糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。
1、孕婦食酸不可盲目。
人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡,而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高,過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以,喜吃酸食的孕婦,最好選擇既有酸味又營養豐富的新鮮水果,這樣既能改善胃腸道的不適症狀,也可增進食慾,加強營養,有利於胎兒的生長。
2、孕婦食醋過量是導致胎兒畸形的元凶之一。
尤其是懷孕最初半個月左右,大量的酸性食物,容易導致體內酸鹼失衡,從而引起疲乏、無力。孕婦如果腸胃不適,胃酸過多的話,醋也會加劇這種症狀。因為醋不僅會腐蝕胃腸粘膜而加重潰瘍病發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用。因此,準媽媽懷孕期間要少吃醋,以免胃酸增多、潰瘍加重。
孕婦怎樣吃醋才安全
醋,是生活中的必需品,一般作為調味品,除此外,它還有養顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效,可稱得上是美容保健的萬能靈藥!但是,醋的使用也是很講究的,並非人人適合哦!對孕婦來說,在醋的食用上要求更加講究,那孕婦如何吃用才安全呢?在生活中的醋的種類是比較多的,所以不同的醋的食用方法也是不同的。
1、陳醋配麵食助消化:
山西出產的老陳醋,和鎮江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起,並稱中國的四大名醋。在各種醋中,陳醋的酸度較高、顏色也較深,因此常用於烹調酸味濃郁、顏色較深的菜餚,如糖醋魚等。當然,在吃餃子、包子等麵食時,也少不了解膩、助消化的陳醋。
2、香醋拌冷盤能提味:
和陳醋不同,香醋所採用的原料是另一種穀物——糯米。在國內,以江蘇鎮江的香醋最為知名。鎮江香醋的特長在於拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨,可提味增香、去腥解膩、開胃生津。
3、米醋醃泡菜降血脂:
米醋最常見的用法,是調成甜酸鹽水來製作泡菜;用於熱菜調味時,常用於烹製酸湯魚等菜餚。米醋富含氨基酸和有機酸,可促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。
4、果醋做飲料口感好:
如果說陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實”,那麼果醋則是水果的精華”。果醋是以水果,包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料,利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養保健功能,含有較多的天然芳香物質有機酸,保持了水果特有的果香,既可做調味品,也可以作為飲品直接飲用。
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