寶寶聰明大腦之營養學
望子成龍,是每位家長孜孜以求的事情,為什麼不少家長在耗費大量精力和金錢培養孩子之後,卻發現孩子仍然表現平平?那敏捷的思路,日新月異的學習進步在哪裡?據日本營養學家的研究結果表明,兒童的腦力發展決定於食物!就是說,決定腦功能優劣的因素雖然與遺傳、環境和智力訓練有關,但80%以上還是取決於腦營養。
那位日本營養學教授說:“我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便祕、肩肌肉僵硬、背痛等,每天跑大醫院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。後來,我終於查明致病原因就是我偏食酸性食品。”
事實上,現在有很多人偏食酸性食品,使血清等體液酸性化,這樣的人容易感冒、面板脆弱、抵抗力差、易感染等。這樣的體質稱為酸性體質,其大腦就是酸性腦。酸性體質直接影響嬰幼兒腦和神經的功能,表現為易哭鬧、煩躁,記憶力和思維力差,嚴重時導致孤獨症等。大人則可以發展成神經衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是兩碼事。酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽(如磷、硫和氯等)及其他營養素,可使體質表現為酸性的食品,比如常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等。鹼性食品是指含有在體內能形成鹼的無機鹽(如鈣、鈉、鉀和鎂等),可使體液表現鹼性的食品,比如各種蔬菜、水果和牛奶等。鹼性成分是人體運動和腦活動所必需的四種元素。並非完全不吃酸性食品就可以健康了,酸性和鹼性食品要搭配食用才是健康的飲食。
5種食物促進大腦發育
雞蛋:主要含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。
核桃:所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,可供給大腦基質的需要;還含有微量元素鋅和錳。
香蕉:能幫助大腦製造血清素,能刺激神經系統的發育。
蘋果:含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。
大蔥:含有前列腺素A,可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用,使人頭腦更靈活。
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