煎牛排黃油什麼時候放 放煎牛排黃油最佳時間
我們常常吃牛排的時候,別人會附贈一小塊黃油,很多人不知道該怎麼吃。牛排裡的黃油到底怎麼用?下面就跟本站一起具體看看放煎牛排黃油最佳時間等相關內容。
牛排裡的黃油怎麼用
牛排裡的黃油有兩個用法:
1.作為煎牛排的油使用
醃製好的牛排在下鍋時,如果用的是不粘鍋,可以不需要加油,但是如果是其他的鍋,煎肉可能會粘鍋,所以就要用到油,煎牛排一般建議是橄欖油,橄欖油也會在醃製時抹在牛排上,所以只需要在鍋中加一點點油就可以了,還可以放入黃油,小火慢慢融化。在煎制牛排的過程中也可以加入黃油,作為調味使用。
2.牛排出鍋時塗抹使用
煎制牛排的過程中如果沒有使用到黃油,也可以在出鍋的時候,趁著牛排剛出鍋,正熱乎著,用夾子夾起黃油擦在牛排的表面,用肉的餘溫去融化黃油,這樣調味也是可以的。
煎牛排用什麼黃油好
如果真的需要用到黃油,當然是的建議使用動物黃油更好,天然的味道,增香的效果也更好,植物黃油建議不要經常食用,植物黃油屬於氫化植物油,人為地加氫,會在油內形成反式脂肪酸,這種物質長期食用會致癌,所以最好不用植物黃油。黃油的味道很重,香氣濃郁,煎牛排也別有一番風味。
牛排的黃油什麼時候放
黃油煎牛排
食材:黃油、牛排肉、白糖、雞蛋、黑胡椒、鹽、雞粉、醬油。
步驟:
1、首先將牛排肉切成塊,然後開始醃牛排肉。
2、牛排肉放入碗中,加入鹽、雞粉、白糖、黑胡椒以及醬油,醃製幾分鐘。
3、醃牛排肉的時候開始熱鍋了,切一小塊黃油,小火化開。
4、之後轉大火,放入牛排肉煎至兩面金黃,由於牛排是醃製過的,所以不需要再調味拉。
5、如果覺得醬油的味道怪怪的可以不加,用紅酒醃牛排也不錯哦。
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