今春上路 養肝須知三個“W”
驚蟄據說是要打雷的,驚醒冬蟲,驚醒大地,驚醒我們的養生大計。春天是一年的開始,現在合著自然的步子走,也就操控住身體一年養生的好時機。今春上路,從養肝開始。
釋解“五味所入”
食物有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。五味落肚,各有所喜歡的臟腑:酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。對臟器來說,味道適量最重要,這種“量”的把握由器官強弱來決定。髒氣弱的時候,某味多一點兒可以有利器官;髒氣囂張,某味過多就是傷害了。
What做:
培植肝臟運轉健康
“驚蟄”的意思是雷聲驚動地下的蟄蟲,所以從這天起意味著大地回春。春天是一年之始,草木在春季萌發、生長。中醫認為肝臟與草木相似,春季屬肝,是肝氣最活躍的季節,也是養肝護肝最好的時候。如果春天沒有養好肝氣,周身氣血就會執行紊亂,其他臟腑器官受干擾而致病。
所以養肝不是一味助長,而是讓肝氣調理順暢。肝臟偏弱,固然可以酸味飲食來調養、以防情緒過怒來避免損傷髒氣;春日肝氣更容易瘋狂野長,根據中醫五行學說會傷害脾臟,影響消化系統,這時可以增加養脾食物,平抑肝火,使各器官達到平衡。
養肝兩種人
●過勞一族 過度操勞的結果之一就是肝氣偏弱。因為長時間的工作狀態讓身體各器官血液需求量大大增加,血氣消耗很大,而肝是體內的藏血器官,疲於工作就會受損。所以過勞族第一要維護的就是肝臟。不妨在飲食上吃些養肝食物,例如加班的零食換成話梅、杏脯之類,別吃傷肝的甜味夾心餅乾;綠色蔬菜也要作為晚餐的必備,白菜、包心菜和菠菜等各式葉菜對應人體的肝膽,能協助器官加速排出體內的毒素。
●肝火旺的人 春天陽氣驟升,引動體內熱氣,熱性體質的人經常“肝火”旺盛,標誌符號為易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。他們的養肝方案要遠離菸酒、禁厚重口味的飲食。專家建議可以早晚餐前空腹喝一杯保青茶:將枸杞、大棗、山楂、茯苓、靈芝、白朮、草決明各2錢,甘草1錢加水煎煮30分鐘即可飲用,可以滋陰清肝火。
What動:
初春最好的運動是健走
驚蟄之後,氣溫開始真正回升,響應和風暖陽的召喚,也是為了春衫日薄的季節,我們會更多地出現在運動場所。這時有講究。經過一個冬季,身體各臟器的功能都在比較低的狀態,四肢關節、肌肉還處在“甦醒前期”,此時的運動目的就是喚醒身體。春天的身體也需要一個階段調整才能適應可以談到“量”的運動,否則身體消耗沒有及時補充,或者運動時出汗較多,被冷風侵入誘發各種呼吸道疾病,都違背了運動理想。所以初春的運動不必制定減脂目標,只要將身體舒展開就好。
專家建議,3月最適合的運動是健走。我們坐著時,對氧氣的需要量為每分鐘250立方厘米,如果肌肉長期得到的是這種低限量供給,肌肉力量將下降;健走時需氧量增至每分鐘1000立方厘米;跑步時增加到每分鐘4000立方厘米。對照初春的運動要求,顯然跑步的運動量超標了,只要徒步走就可以了。在早春的陽光下,遠離車流、街道,呼吸草木上一分鐘製造的“鮮氧”,讓腿、背、腹和臀部位大肌肉群交替收縮、放鬆,血液迴圈和新陳代謝逐步改善,肺臟清洗通暢,更好地為身體供氧。
What吃:
少點酸,多點甘
此時仍有冬日餘寒,體內陽氣已經甦醒,開始升發、茁壯,可以吃些溫補的食物禦寒助陽。例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生薑、蔥,這些蔬菜性子溫和味道辛辣,除了疏散風寒,還能殺死隨春暖萌生的病菌。
中醫認為春天人體肝氣容易亢奮,所以名醫孫思邈有“春日應該省酸”之說。適量酸味可以助肝氣,但如果本身已亢奮的肝再攝入過量酸味,會造成肝氣過旺,根據中醫五行學說勢必傷及脾胃,所以烏梅、酸梅之類要少吃。
甘味應該多吃。甘味最宜補脾氣,脾臟強健了反過來可以輔助肝氣。性溫味甘的食物:穀類如糯米、黑米、高粱、燕麥;蔬果類如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉食如牛肉、鯽魚、鱸魚、黃鱔。
名醫私方:蜂蜜檸檬汁
春天氣溫上升,使用溫補藥反而會加重身體內熱,所以不需要特別進補。春季飲食強調的是平補,針對體質較差的人,選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩等平性食物,挑兩三種再加些配料熬成粥,用來調和身體。
在春天,我習慣每天早晨喝一杯蜂蜜檸檬汁。將新鮮檸檬切成丁,泡在蜂蜜裡,每天晨起用溫水衝開即飲,最好不用槐花蜜之類的單一花蜜。蜂蜜可以滋補脾胃,減少肝臟上火,檸檬的香氣可以通竅健肺,同時它的酸味能化解油脂,減少腸胃積食
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