慈禧早餐都吃些什麼?吃西瓜一天就要350個
在古代,無論老百姓過得怎麼樣,皇帝的生活都是窮奢極欲的。這些我們從皇帝的御膳膳單上就能看得一清二楚。儲存較好的御膳膳單,當然還數清代。清代檔案中的大批皇帝皇族膳單,不僅寫明每次膳食的品種,還註明了用膳時間、廚師姓名等,就連膳食所用的餐具都寫得清清楚楚、明明白白。
作為垂簾聽政、掌控同治光緒兩朝統治大權達48年之久的慈禧,雖然吃喝不屬於“御膳房”,但她的私廚“西膳房”的規格早超過了皇帝的標準。我們看看咸豐死的那年的十月初十,剛剛成為皇太后的慈禧一頓早餐擺了多少吃的。下面就是她這頓早餐的膳單:
“火鍋二品”——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒燻雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤二品——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲麵。看樣子,這個女人很喜歡燕窩和鴨子。
慈禧的“西膳房”能做4000多種菜餚、400多種點心,每頓飯的菜餚三張膳桌拼起來還擺不下,菜點都在百種以上。有的放在桌上,有的隨吃隨上,大小太監排著長長的隊伍將菜餚傳到慈禧面前,慈禧喜歡就留下,不喜歡就撤下,賞賜給別人了。花費之大是可想而知的。別的不說,就拿西瓜來說吧,由於她吃西瓜只吃瓤中心的那一點,所以光供她享用的西瓜一天至少要350個。
“西膳房”的名廚就更不用說了,擅長烹炒的廚師王玉山,是有名的“抓炒王”;釀豆芽、釀扁豆,是張永祥的拿手菜;“西膳房”首領謝太監的弟弟謝二做的燒賣,更是一絕……除了這些“正牌”的正規軍,還有不少“額外招募廚役”,他們往往因為會做一門特色菜點而受到慈禧青睞。如一個小販因為芸豆卷做得好被慈禧召進宮,專門給她做芸豆卷吃。
如果在正常年景下,慈禧吃點喝點,也許不足為奇、不足為怪,但1900年八國聯軍攻陷北京時,逃亡西安的慈禧不顧國勢垂危、民生維艱,還在搜刮民財,在那裡大吃大喝,就有點過分了。那段日子,慈禧依然大擺闊氣,依然日選菜譜百種,並從各地調來燕窩魚翅、山珍海味,一天仍然吃掉200兩銀子,真是罪該萬死了。要知道,200兩銀子,是老百姓一家幾年都吃不完的口糧呀。
-
如果蒙恬蒙毅兩兄弟不死 秦朝到底會怎樣?
歷史不能假如,說歷史假如的,僅僅是當種一個樂子,各抒己見,說的不對大不了被噴而已。所以,有這麼一句話,叫做蒙恬不死,大秦不滅!那麼,現在如果說,蒙恬和蒙毅兩兄弟當時都沒冤死,那麼大秦會是怎樣的呢?先說個小小的題外,有人說,假如蒙恬和王賁換過來,蒙恬激流勇退的話,王賁是不會...
-
雍正為何把廢太子胤礽女兒和碩淑慎公主收為養女
和碩淑慎公主(1708-1784),胤禛兄、廢太子允礽第六女。康熙四十七年(1708)正月八年級日生。母為允礽側福晉唐氏。雍正初撫養宮中。雍正四年(1726)十二月嫁科爾沁博爾濟吉特氏觀音保,封和碩淑慎公主。乾隆四十九年(1784)九月初十日卒。年77歲。額駙觀音保,為孝惠章皇...
-
歷史上三國時期出了哪些出名的“富二代”
三國時期富二代:如今,“富二代”成為了社會上流行的熱門話題,關於富二代的討論聲也是此起彼伏。富二代依靠父輩的拚搏可以繼承一筆豐厚財富,直接導致一部分孩子缺乏進取之心,坐享其成,憑藉父母的資本成為紈褲子弟。當然也不都是這樣,也有一些富二代積極進取,創造出了更...
-
宋代大文豪蘇東坡 文字獄的最大牌受害者
文字獄是一種很可怕的東西,不管作者是啥意思,只要你寫的文字裡面被人百轉千回地分析出什麼反對朝廷反對皇帝的話,你就完蛋了。更關鍵的是,中國曆來就有這麼一批人,專門分析別人的作文,然後找出那些所謂有問題的句子舉報給官府,有報酬的叫五毛,沒報酬的,叫自幹五。一說到...