清朝皇帝一頓飯花掉上萬兩白銀 到底能吃點啥?
在中國,清代帝、後的飲食可稱得上“中國宮廷之最”。清代宮廷的膳食在食物的色、香、味及數量上都達到了歷史的巔峰。據史料記載,清代管理皇帝膳食的機構有內務府下屬的御膳房、御茶房、內餑餑房、酒醋房、菜庫等。
其中僅御膳又分為五局,分別是葷局、素局、飯局、掛爐局和點心局,每局又有正副尚膳、正副庖長等等,一個御膳房加起來就有幾百人之多。這人一多啊,挑費就大。據說有一天,道光皇帝不知是因為嘴饞呢,還是為了“憶苦思甜”,突然點了一個選單上沒有的“豬肉燉粉條”,並吩咐內務府儘快貫徹落實。內務府不敢怠慢,很快給皇帝呈上一份做粉湯的預算報告。道光一看,大驚失色:一碗粉條菜報價七萬五千兩白銀,摺合人民幣一千多萬。道光皇帝還是很節儉的,摸了摸兜,忍住口水,再也沒提吃豬肉燉粉條的事。
為什麼皇宮裡的一晚豬肉燉粉條子那麼貴呢!大鵬我不說,諸位應該也能猜出幾分,那就是層層加價,中飽私囊,沒錯!所以說,雖然表面上看皇帝每頓吃掉上萬兩白銀,其實吃不到啥!就拿光緒吃雞蛋這事來說吧!當時,一個雞蛋的市價不過三、四文錢,但是,御膳房的採購單上清清楚楚寫著:每個三十四兩銀,宮內宮外的物價相差近萬倍。所以光緒皇帝雖然每天在吃雞蛋這事上花費136兩白銀,但是其實不過吃了四個雞蛋而已。
一個雞蛋尚且如此。按照宮中膳食的份例規定,皇帝每日份例為:盤肉二十二斤,菜肉十五斤,豬油一斤,羊兩隻,雞五隻,鴨三隻,時令蔬菜十九斤,各種蘿蔔六十個,苤藍、幹閉甕菜各五個,蔥六斤。調料玉泉酒四兩、醬及清醬各三斤、醋二斤。8盤240個各種餑餑用白麵三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑棗各六斤,芝麻、沙橙若干。你算算光這原材料就得多少錢?所以說,皇帝一頓上萬兩白銀也吃不到啥,純屬給內務府背黑鍋。
為什麼內務府如此有恃無恐的從皇上身上刮油水呢?一是因為大多數皇帝自幼長於深宮,不瞭解民間情況,所以才會有災荒年,老百姓沒有糧食吃,皇上問大臣“何不食肉糜”的笑話。
二來就是內務府的水很深,其領導是大內總管,皇帝的心腹,除了皇上無人敢管。三是能跟皇上說上話的大臣們,都是人精,這裡面的貓膩沒人敢說破,萬一斷了人家之財路,說不定惹來殺身大禍。所以,皇帝就只能吃34兩銀子一個的“笨雞蛋”。
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