懷孕缺碘怎麼辦 孕婦補碘食譜
碘是人體所需的營養元素,缺碘可能會導致人體智力的發育。懷孕期間碘的攝入量比平常多30%~100%,因此,孕婦容易出現缺碘的症狀。那麼日常生活中,孕婦可以通過哪些方法來補充身體所需要的碘呢?
一: 富含碘的食物
1: 海產品海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克。
2: 陸地食物陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克~90微克/千克,其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。
3: 人體碘的80%—90%來自食物,10%-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣,因此,食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收,與氨基酸結合的碘可直接被吸收。
二: 補碘食譜
1: 橘味海帶絲配料:幹海帶150克,白菜150克,幹橘皮50克,白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。製作:幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右,取出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲;把白菜洗淨,切成細絲;將幹橘皮浸軟洗淨,切成末;將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內,加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。
2: 海帶豬腰湯配料:豬腰2個,海帶20克。製作:海帶泡發洗淨,切塊;豬腰洗淨,切片;鍋內燒水,至水開時放入豬腰,汆約3分鐘,以去除腥味;把全部用料一起放入煲內同煲至熟,加適量精鹽調味即可。
3: 紫菜蝦皮湯配料:紫菜(幹)10克,蝦皮10克,雞蛋60克,植物油、料酒、醋、 醬油、味精、香油各適量。製作:將紫菜撕開備用;雞蛋開啟,在碗裡攪勻;蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘;旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
三: 碘是人體營養的所需元,它對人的智力影響是非常直接的,並且具有顯著效果。日常生活中,我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽,此外也從食物中吸取。
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