苦瓜 女性經期傷不起
夏季宜吃苦,很多MM喜歡吃苦瓜來美容。但苦瓜苦寒,性收斂,寒凝使血行減慢。所以,經期的女性也別“太吃苦”,小心影響月經的順暢。另外,“吃苦”也要辨證而行。許欣築說,有些人的脾胃對照虛寒,一吃冷食就容易腹瀉,平時大便稀爛味淡,這類人不太適合吃苦。
醫學界對老鼠的嘗試發現,苦瓜中一種叫“苦瓜素”的成分會因為懷孕的小鼠早中期流產,並認為苦瓜會使子宮收縮。苦幹中的含量當然不多,但是孕婦仍要適量吃,吃得別過多。
如果腸胃耐受了不了這種苦寒,還需在烹飪時插手辛味的食物,如辣椒、胡椒、蔥、蒜。免得損傷脾肺之氣。夏天人們好貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易傳染風寒,引起感冒感冒。這時及時吃些大蒜、生薑、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物,有助驅除體內風寒。
苦味逼出,清熱力減弱
苦瓜有苦味,皆因此中含有一種叫“奎寧”的物質,也正是這種物質具有清熱解毒的作用。許欣築說,有些人烹飪時為了避免太苦,會先把苦瓜用鹽醃製,把苦味逼出來,吃起來不苦了,卻會降低苦瓜清熱解毒的作用。
還有的人喜歡喝苦瓜汁,會把苦瓜跟其他芹菜、青椒等蔬菜一同打汁食用。這種服法也可以,不過不建議空腹喝。從營養角度講,流質食物在胃腸道殘留時間短,營養還沒充實吸收就被代謝掉了。
所以,建議先吃點固態食物再喝苦瓜汁,讓食物在胃中排空時間更慢更有利於營養吸收。從苦瓜的功能角度講,苦瓜有必然降低體內血糖的作用,人在空腹狀態之下血糖程度很低,為預防血糖降低的問題最好別空腹食用。
苦瓜的食療功效:
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
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