這些餐具放錯食物會發黴
餐具是我們用來盛放食物的用具,可以隔絕我們手與食物的直接接觸。而隨著社會的發展餐具除了體現其最初的功能之外,人們更追求其外觀、質地和材質,所以也衍生出各種材質的餐具,並且做工越來越精良。我們每個家庭都有各種功能不同、材質不同、顏色不同的餐具,但是這些餐具真的那麼健康嗎?
今天我們就一同瞭解餐具的一些缺點和危害,以及到底哪一種餐具會發黴?
一、會發黴的玻璃餐具
玻璃餐具在現實生活中非常受到大家的喜愛,其透光性好,並且容易反射光線,給人一種乾淨的感覺。但是,如果玻璃餐具盛放和保養的方法不對,則會出現發黴現象。
首先,玻璃餐具的主要成分是矽酸鈉和其他的一些物質燒製而成,作為餐具,其長期受到食物和空氣的侵蝕,和空氣接觸會導致餐具出現發黴情況,由於在二氧化碳、水的作用下,發生析鹼反應或發黴現象,其實產生的白色物質,是二氧化矽和水等物質的結晶體等。
其次,玻璃餐具如果長期存放鹼性食物,如食用鹼,也會導致其表面胡化。這是由於玻璃中的二氧化矽和鹼性物質發生反應產生矽酸鈉,矽酸鈉又叫水玻璃,具有粘性,這樣會進入食物中,或者導致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起,出現打不開的現象。
養生小建議
首先,玻璃餐具購買回來之後可以利用醋進行清洗,普通的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素,醋清洗可以促進其中鉛的析出,使用時會更健康。
其次,保養要得當,擺放時候儘量避免潮溼環境,一旦出現發黴現象,可以利用鹼性清洗劑去除,並且不適宜長期放置鹼性食物。
二、不鏽鋼餐具
不鏽鋼餐具因為其易清潔,金屬性好,和陶瓷或玻璃餐具相比,其不易碎。和普通金屬餐具相比較,其不容易生鏽,被大家所接受。但是不鏽鋼真的不鏽嗎?
其實不然,不鏽鋼餐具如果使用不當,也會導致其上鏽,其中的有害物質進入人體。
首先,不鏽鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體。並且根據其中金屬成分的比例,以及是否有磁性,分為多種標準。
其次,不鏽鋼食用不當也會上鏽。
當長時間存放食鹽、醬油、醋等物質,或者食物總含有這些物質。鹽和醋等物質會分解出電解質,長期會發生電解質反應,腐蝕不鏽鋼的表面,導致不鏽鋼中有害金屬的析出,引起健康危害。
不鏽鋼餐具還不能長時間在火上空燒,這樣會導致其表面的鍍鉻層發生老化和脫落,同樣會上鏽。
而且不鏽鋼餐具不適合煎中藥或盛中藥。中藥裡有機酸、生物鹼等物質在高溫條件下容易和金屬物質發生反應或改變藥效,甚至是變成劇毒。
不鏽鋼餐具保養方法
首先,不鏽鋼餐具不適宜長期盛放鹹味或酸味食物,也不適合小蘇打、漂白粉等強電解質的物質清洗。
其次,不鏽鋼餐具清洗完畢,最好保持乾燥,避免在水和空氣的作用下生鏽。
再有,不鏽鋼炊具使用要避免空燒,而且選購時也認準正規品牌,避免購買非食品級不鏽鋼。
三、木質餐具
可能在人類的歷史上最早的餐具是竹木餐具,然後才演變為今天的多種餐具。竹木餐具最大的優點是綠色環保,無汙染。我國使用的筷子就是典型的代表,並且還有竹木的鏟子、勺子、碗等。這些餐具雖然不易碎、綠色環保。但是食用不對,更容易發黴,對人體造成危害。
首先,筷子作為竹木餐具的代表,其每天都在使用,但是如果洗淨之後沒有及時擦乾,導致其發黴,滋生細菌,日復一日這些細菌會嚴重危害身體健康。尤其是在夏季,容易導致腹瀉的發生。
其次,竹木餐具雖然環保健康,但是在生產時廠商容多會在其表面塗抹一層油漆,容易危害人體健康。
對於竹木餐具的建議
首先,筷子作為每天都使用的餐具,一定要消毒,可高溫消毒,也可利用化學試劑消毒。如果發生黴變現象,那麼最好丟棄,並且可以根據使用情況,不定期更換。
其次,購買時候注意避免帶漆餐具。
結語:餐具是我們每天都必須使用的用品,但是如果使用不對或保養清洗不對,也會危害我們身體的健康。上文我們簡單的提到了玻璃餐具、不鏽鋼餐具和木質餐具的優缺點,只要合理使用和清潔,這些餐具還是能給我們的生活帶來樂趣的。
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