豆漿食用不當小心中毒!
1、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
2、忌煮不透
豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不透,人喝了就會發生噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。
3、忌衝雞蛋
雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不被人體吸收的物質,從而失去它的營養價值。
4、忌喝過量
豆漿一次喝的過多,容易引起“過食性蛋白質消化不良”,出現腹瀉、腹脹等症狀。
5、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
6、忌衝紅糖:
因和紅糖中的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合,產生“變性沉澱粉”,故忌衝紅糖飲用,而白糖卻無此現象。
7、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
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