草莓冰激凌的做法有哪些
草莓冰激凌是很多朋友的最愛,對於想要學做草莓冰激凌的朋友來說,瞭解草莓冰激凌的做法是非常有必要的哦!那麼草莓冰激凌怎麼做呢?草莓冰激凌的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹草莓冰激凌的三種做法,僅供大家參考。想要了解草莓冰激凌的做法有哪些的朋友可以來看看哦!
草莓冰激凌的做法一
材料:淡奶油300ml,蛋黃3個,草莓300克,牛奶200克,白砂糖100克,檸檬半個。
做法:
1、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
2、草莓洗淨去蒂,取一半放入榨汁機中打成果汁,擠入檸檬汁攪勻,另一半草莓切粒。
3、把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻成蛋黃草莓液。
4、淡奶油稍稍打發一下(我感覺這次我打的有點過了,因為用的是安佳淡奶油,打很短時間就打發了)。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容器內,入冰箱冷凍。
5、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去,也可以淋點巧克力醬,很不錯的,也可以放點堅果類的一起吃,很香甜,也別有一番風味的。
草莓冰激凌的做法二
材料:蛋黃兩個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調節、草莓若干。
做法:
1、草莓切碎煮爛放涼。
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻,再加入純牛奶攪拌均勻。
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱,加熱過程中不斷攪拌,加熱到牛奶變得濃稠後倒出。
4、淡奶油打發至6成,倒入蛋黃牛奶液,同時倒入放涼的草莓醬,攪拌均勻。
5、放涼後放冰箱冷凍,每一個小時拿出來攪拌濃稠後繼續冷凍,大約3次重複過後就能吃上美味的冰激凌了。
草莓冰激凌的做法三
材料:新鮮草莓200克,牛奶70克,淡奶油130克,糖30克,蛋黃2個。
做法:
1、蛋黃加糖打到顏色發白。
2、牛奶加熱至微沸,慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊快速的攪動。
3、將蛋奶液繼續加熱攪拌到黏稠狀。
4、淡奶油打至7分發,還能緩慢滴落狀態,倒入放涼的蛋奶液和打碎的草莓果泥,攪打一下進冰箱之後就要費時間的每半小時拿出來打一次,打個8次就差不多啦,在打到3-4次的時候就會逐漸出現冰淇淋的鬆鬆的樣子了,據說打的越多口感越好哦!
以上就是關於草莓冰激凌的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種草莓冰激凌的做法都是比較簡單的,相信大家看了上面的介紹之後,已經學會了草莓冰激凌的做法了。大家如果對製作草莓冰激凌感興趣的話,不妨參考下上面介紹的相關做法哦!
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