哪怕要減肥 也吃兩百克主食
在30年前,我們國家傳統的飲食結構是主食(米麵等)為主,不過那時人們攝入的高脂肪食物不充裕,因此不會出現問題。現在,人們吃的主食的量越來越少,出現了不少誤區。比如,有些人為了減肥一點主食不吃,理由是人體重要臟器能量來源主要是葡萄糖,而葡萄糖主要來自碳水化合物,所以不吃主食有助減肥。
在糖尿病人當中,也存在這樣的誤區。糖尿病人的胰島素分泌不正常,不能正常代謝血糖,有些病人覺得血糖來源於碳水化合物,而碳水化合物又主要來自主食,於是就少吃或不吃主食來控制血糖。
其實這些做法都是不科學的。不吃主食的糖尿病人容易出現酮症,甚至造成昏迷。這是因為主食會刺激胰島素分泌,碳水化合物攝入不足,人體所需能量不夠,體內的大量脂肪酸就會氧化以提供能量,從而易生成酮體。如酮體過剩,會出現酮症甚至酮症酸中毒,危害健康。糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的嚴重併發症,在胰島素應用之前是糖尿病的主要死亡原因。
而對健康人來說,不吃主食的話,攝入的脂肪等也會生成酮體,存在酮體過剩的危險。另外,如果其他脂肪和蛋白質類食物攝入也同時不足的話,人體會動用組織蛋白質及脂肪來解決能量不足這一問題,這樣組織蛋白質分解消耗,會影響人體很多臟器的功能。
主食不攝入或者攝入不足,還會造成低血糖,較嚴重的低血糖常有中樞神經系統缺糖的表現,如意識模糊、精神失常等。雖然喝點糖水能暫時緩解症狀,但長期反覆嚴重的低血糖發作可導致中樞神經系統不可逆的損害,引起病人性格變異,精神失常、痴呆等,另外低血糖還可以刺激心血管系統,促發心律失常等。
哪怕要減肥,一天也應吃至少200克主食
按照膳食營養指南,人一天要攝入250克-400克主食,他建議如果要減肥,人一天的主食攝入量最少也要有200克,這樣才能基本保證人體碳水化合物所需,同時減少動物性食物的攝入,效果才能更加理想。
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