腰果怎麼炒好吃
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腰果洗淨。芹菜、辣椒、蔥、切好。
油熱,放入腰果小火炸熟至兩面微黃。
放入辣椒,蔥,煸香。陸續放入芹菜。放少量鹽,翻炒均勻,芹菜熟了就可關火出鍋。
腰果有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大乾果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,裡面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。
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