生蠔怎麼挑選肥的
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1、在選購優質生蠔時應注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻,而且乾燥,表面顏色褐紅的生蠔。
2、外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔,肉質也就越肥美。
3、生蠔的殼越深,或從外觀看,比較厚,說明生蠔肉比較肥碩。不要選個頭太小,殼太淺的生蠔,這種生蠔更多的是殼,肉比較小。
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