香酥餅的做法
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用料:香椿100g、麵粉200g、溫熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。
1、把水加入麵粉裡攪成絮狀,揉成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎,用鹽醃製十分鐘左右。
2、把油燒熱後倒入麵粉裡攪拌均勻,加入胡椒粉。
3、麵糰揉成長條,分成了小劑子揉圓。
4、擀成長方形,抹上油酥,撒上醃製好的香椿。
5、沿著長形的邊捲成蝸牛狀,再將其擀圓。
6、平底鍋裡放入油加熱後放入餅,烙制兩面金黃即可出鍋。
標籤:酥餅
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