黃螺要煮幾分鐘
黃螺冷水下鍋煮8到12分鐘,視黃螺大小來定。黃螺的做法很簡單,首先,將黃螺洗淨後放入沸水中煮2-3分鐘,然後用清水沖洗,接著放入油鍋,加入鹽、糖、醬油、蔥薑蒜等調料,煸炒至螺殼變軟,最後出鍋裝盤即可。
泥東風螺,俗稱黃螺,屬海洋底棲腹足綱,新腹足目,蛾螺科,東風螺屬,是熱帶、亞熱帶貝類品種。
螺殼主要分為兩部分:螺旋部和體螺層。螺旋部為內臟囊所在,分為很多螺層,螺殼頂部的各螺層膨圓,基部螺層3-4層各在上方形成肩角;體螺層膨大,為螺的最後一層,螺層之間的界限為縫合線,且縫合線明顯。
螺殼的旋轉中軸為螺軸。螺層的表面有生長紋,突起,橫助,縱助和花紋。螺殼口為不完全殼口,有缺刻。螺殼口長卵圓形,裡面為瓷白色,螺殼口處有一個大而圓的角質厴,角質厴為深褐色,十分堅厚,位於前內側。
泥東風螺棲息於以泥沙為主的海底,活動具有周期性,晝伏夜出。喜夜晚出去覓食,白天潛伏在泥沙中,只有在潮漲潮落的時候才稍稍移動。
泥東風螺為雌雄異體,雌雄個體從外觀上難以辨別。通過解剖發現,雌螺的生殖腺多呈黑色,雄螺的生殖腺多呈橙黃色。交配後受精卵從雌螺體內排入水中繼續發育。
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