醃蘿蔔條怎麼醃
1、將白蘿蔔切條,放入少許鹽、薑片,醃製30分鐘,然後用清水清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒,可以根據個人口味多放些白糖或醋。
3、放入密封罐,在冰箱放1天即可食用。
蘿蔔的營養價值:中醫認為,蘿蔔味辛甘、性涼,有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效。適用於消化不良,胃脘脹滿,咳嗽痰多,胸悶氣喘,傷風感冒等症。蘿蔔富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類。
常吃蘿蔔可促進人體新陳代謝,並具有增進消化澱粉酶的作用。蘿蔔中稍帶辣味成分的芥子油有促進腸胃蠕動功能,使人增加食慾。蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶等酶類亦有助消化的功能,還可促進食物中的澱粉、脂肪分解使之得到充分吸收。
白蘿蔔在中國國內各個地方均有種植,並且可以四季栽培、全年供應、產銷量足,由於人們生活水平和消費理念的不斷改變,對產品的需求越趨於多樣性。在此基礎上,蘿蔔的栽培技術也得到廣泛提升,如反季節栽培等,結合日光溫室以及塑料棚的配套栽培,逐步實現白蘿蔔的超時令上市。
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