糯米麵怎樣做粘豆包好吃
1、先將糯米麵和玉米麵稱量好。
2、再用溫水把酵母融化。
3、然後用融化的酵母溫水把麵粉和好,醒發約1小時。
4、發好後,簡單在盆裡直接揉幾下,取一塊麵團,做成碗狀。
5、再包入豆沙餡,收口,團好。
6、最後放入蒸鍋,開鍋後蒸20分鐘即可。
粘豆包適合在冬季,零攝氏度以下,乾燥的環境中儲存,在常溫下也能儲存很長一段時間。但一般不能在20攝氏度以上的環境中儲存超過半個月,一般東北人都會吃到來年開春,之後豆包就容易發黴,變質。
粘豆包因其易於儲藏,食材易得而得到農村人的喜愛,併成為一些地區的傳統食物,由於中國城市化步伐的加快,大米,白麵的食材的日益豐富,這種傳統主食也面臨不斷減少的趨勢。
傳統制作工藝也逐漸成為少數人會的一本手藝,而這種主食主要是農村的,遼寧朝陽地區因氣候四季分明,食材即為當地的糧食作物,農村人口較多,大多家庭還保持著傳統的製作工藝,因其味道品質與製作人的技藝要求較高,不同的人作出的粘豆包也會有所不同,每當蒸豆包時,互贈豆包已成為當地人的一種習俗,品味其口感。
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