紅米一般要泡多久才可以煮
家庭生活1.74W
紅米一般要泡2個小時才可以煮,提前浸泡能夠讓紅米更容易被煮熟,讓其中的營養成分充分被腸胃吸收。紅米,是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻,分類上屬秈型,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱為紅米稻,無芒或短芒,穀殼顏色黃色或褐色。紅米稻沒有早稻,只有中稻或一季晚稻,因此畝產量不高。由於它被山泉水滋潤,生長期較長,因此其米質好,營養價值較高。據有關研究報道,紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通稻米高倍;紅米還含有黃酮類化合物、生物鹼、植物甾醇以及胡蘿蔔素等藥物成分。
標籤:紅米
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