鯊魚卵是什麼
鯊魚卵是卵生鯊魚產下帶有厚厚的卵鞘的卵。這使它們能夠附著在岩石或者海藻上,並抵抗捕食者,一般是大型鯊魚採用。鯊魚的卵很大,營養供應不虞匱乏,大多數的卵鞘呈寬廣的矩形。排出的卵包在扁平的墊形鞘內,而墊形鞘是卵在通過輸卵管時四周加上去的,鞘的外皮於進入水中後會變硬,鞘的每個角落都有一個短而中空的角狀物,海水能由此進入,使卵獲得氧氣。
大部分鯊魚可鮮食、蒸食、醃製,或做為魚香腸、魚膏、魚罐頭等的原料。鮮食時,由於肉中含有尿素,可用檸檬酸或檸檬汁或蕃茄汁除去尿素,以提高肉的質量。此外,鯊魚魚翅(鰭),魚脣又是海產八珍中之兩珍。
鯊魚幾乎都是肉食性種類,只有少數種類如鯨鯊和姥鯊以浮游生物為食。肉食性鯊魚兩領發達,下領收縮肌強,牙齒鋒利,所以咬合力強,可食軟體動物、甲殼類、大型魚類及海生哺乳動物,更有甚者會襲擊小船和噬人。在海洋生態系統中,鯊魚是生物鏈的最上端,對維護生態平衡有重要作用。
鯊魚為一種古老的魚類,從出土的許多鯊魚牙齒和棘的碎片看,它的化石出現在比恐龍還早的3.5-4.1億年。在這漫長的歷史長河中,鯊魚經過自然選擇,有的種消失絕跡,而現在生存的300多種中仍存在物種的一些脆弱性,如生長慢、性成熟遲,繁殖也是每兩年1次,而且繁殖率也極低。
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