空氣炸鍋鱈魚排炸多久
空氣炸鍋鱈魚排炸14-18分鐘。空氣炸鍋預熱200度,將炸鱈魚排放入炸14-18分鐘即可。以鱈魚肉為原料製成的肉排,可炸食、煎食,可做漢堡夾層,搭配各式醬料,味道鮮美,口感香脆。
空氣炸鍋的工作原理是高速空氣迴圈技術,它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣,然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內迴圈,利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達到煎炸的效果。所以,空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。
使用空氣炸鍋的技巧:
1、裹麵包糠的炸物如果表面不刷油的話,視覺效果不理想,但口感沒問題。
2、食物本身含油脂越多,炸出來的效果越好,同時濾出的油也很多。
3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好,但儘量避免購買包裹物為麵包糠的。
4、自制的炸雞塊,需要切的大塊一些,太小的話影響口感。
5、食物本身沒有油份的,比如蔬菜,需要在食物表面薄薄刷一層油,炸的過程不會沾,而且口感也不錯。
6、炸制的時間和食材的量有很大的關係,只要把握一個原則,多的話時間就長點,少的話時間就短些。
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