怎麼判斷花生醬壞沒壞
花生醬有濃郁的花生香氣,若是變質,則會出現怪味。花生醬一般為淺米黃色,品質細膩,香氣濃郁,無雜質,變質的花生醬則反之。若花生醬變質,極有可能發黴或變稀,若是外皮出現了黴菌或花生醬變稀,則不能再吃。
花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白,而且富含維生素、煙酸、維生素E等和礦物質等,營養豐富,風味獨特。花生醬被廣泛應用於面製品、火鍋蘸料等各個領域,但花生醬脂肪含量高。
花生醬在貯藏中也易產生析油現象,極易氧化、酸敗,且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質,從而造成花生醬的風味質量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風味、營養及穩定性等方面的缺陷。目前已研製出一系列低脂、高蛋白、風味獨特、營養高及穩定性好的新型花生醬。
國外花生醬主要用於製作中國小生的午餐快餐食品,也作為配料廣泛應用於薄脆餅、三明治、花生味小甜餅、烘烤食品、糖果、早餐穀類食物和冰激凌等食物。目前世界上花生醬商業化規模最大的國家是美國,美國年消費花生仁用料在800千噸左右,其中花生醬用料在450千噸左右,蘭娜型花生是美國花生醬的主要原料。加拿大年消費花生仁約150千噸,其中花生醬及其他配料約佔15%。
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保鮮膜可以包著三明治加熱嗎
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李白月下獨酌中的名句
李白月下獨酌中的名句是:舉杯邀明月,對影成三人。該句意思是舉杯向天,邀請明月,與我的影子相對,便成了三人。出處:李白的月下獨酌;全文是:花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。月既不解飲,影徒隨我身。暫伴月將影,行樂須及春。我歌月徘徊,我舞影零亂。醒時同交歡...
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雞面板怎麼消除才有效
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熟練掌握什麼日常維護知識
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