可頌是什麼做的
製作可頌需要用到麵粉、酵母、糖、鹽、牛奶、黃油。可頌與長棍麵包、卡蒙貝爾乳酪並稱三大法國美食。麵包也寫作麵包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
可頌的做法:
1、將麵粉,酵母,糖,鹽,牛奶混合,後加入黃油,醒發30分。
2、將另一份黃油打成片,冷凍備用。
3、麵糰成正方形,包入黃油,三等份摺疊,稍醒15分。
4、再次三等份摺疊,稍醒15分。
5、擀成0.5厚的長方型,切成等邊三角型。
6、底邊中間切一個1CM口,向上捲起,刷蛋液,醒30分。
7、用上火210,底火180,15分鐘。
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