怎樣儲存冬筍不壞
蒸製法、灶火煨熟貯藏法、沙藏法、封藏法、鹽水浸藏法。
1、蒸製法:將冬筍除去外殼並洗淨,將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10—15天,此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取出,放到陰涼潮溼的地方豎排放好,食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮35-45天。
3、沙藏法:取一木桶或紙箱,底部鋪上溼河沙7-10釐米厚,將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將冬筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。
4、封藏法:取乾淨的冬筍裝入壇或缸中,然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊,使空氣不易進入;或取不漏氣的塑料袋,裝好冬筍後紮緊袋口,放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮20-30天。
5、鹽水浸藏法:將冬筍整株置於鹹菜缸 (或池)內,用濃鹽水浸漬,可貯2個月左右,筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
-
5.1mm雨大不大
雨不大。指一個小時裡,在一個平方米的單位面積上面的降水量為,而降雨量超過50毫米才定義為暴雨。降雨量指從天空降落到地面上的液態或固態水,未經蒸發、滲透、流失,而在水平面上積聚的深度。...
-
八九不離十猜字謎是什麼
八九不離十猜字謎是雜。雜字是下面一個八,上面一個九,中間一個十,所以是八九不離十。因此八九不離十猜字謎是雜。猜謎語主要指暗射事物或文字等供人猜測的隱語,也可引申為蘊含奧祕的事物。謎語源自中國古代民間,歷經數千年的演變和發展。它是古代中國勞動人民集體智...
-
李白姓什麼
李白,字太白,號青蓮居士,又號“謫仙人”,是唐代偉大的浪漫主義詩人,被後人譽為“詩仙”,與杜甫並稱為“李杜”,為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即“小李杜”區別,杜甫與李白又合稱“大李杜”。其人爽朗大方,愛飲酒作詩,喜交友。李白深受黃老列莊思想影響,有《李太白集》傳世...
-
靖的由來
靖源於媯姓,出自春秋時陳厲公之子敬仲之後靖郭君,屬於以先祖諡號為氏。春秋時期,陳敬仲逃到齊國之後,齊桓公安置了他,並賜其田地居邑,他指田為姓,以謝齊公。數代之後,田氏族人“以田代姜”,把持了齊國,史稱齊田氏之族。靖郭君,即田嬰,是齊威王之子,封於薛地。他喜歡養士,門下...