青蟹的黃為什麼是綠色的
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正常成熟青蟹的蟹黃呈現黃色或橙黃色。蟹黃呈綠色,與螃蟹個體、食物種類、水體環境等因素有關。如果蟹黃為綠色,就先辨別一下是雄蟹還是雌蟹,如果是雄蟹,就說明青蟹還沒有成熟。如果是雌蟹,就不要吃了,很大可能是螃蟹生活在比較髒的水中,導致蟹黃被汙染了。
青蟹是節肢動物門,軟甲綱,十足目,梭子蟹科,青蟹屬,十足目梭子蟹科動物,是中國珍貴的水產品之一。青蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發達,雙螯強有力,後足,形如棹,喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地,白天穴居在洞穴內,夜間出來覓食,廣泛分佈於太平洋、印度洋。
標籤:青蟹
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