水煮蛋的蛋黃外層為什麼是綠色的
煮過頭的蛋黃變綠色的原因是鐵硫反應。雞蛋中的蛋白質含有硫元素,而蛋黃中含有鐵元素。當雞蛋受熱時,硫元素會從蛋白質中釋放出來,和鐵元素結合,形成一種叫做硫化鐵的物質。硫化鐵是一種綠色的化合物,所以就會讓蛋黃表面呈現出綠色。
吃了變綠的雞蛋,真的會如網上所說的貧血嗎?還容易得腸癌?當然不會!一個煮雞蛋的蛋黃所產生的硫化亞鐵含量太少了,食用後並不會對身體造成任何惡性影響,頂多影響觀感和口感。
那麼如何才能煮出完美無綠的蛋黃呢?其實也簡單,雞蛋冷水下鍋,加點鹽煮8-10分鐘,關火再燜5分鐘,撈出泡冷水2分鐘。這樣煮出的雞蛋蛋黃是橙黃色的。收起
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熟練掌握什麼日常維護知識
1、室內空氣質量維護:保持室內空氣流通,定期清潔地面、傢俱和牆壁,避免使用低質量、高汙染的裝修材料和家居用品,定期更換空氣過濾器,不隨意燃放有害物質。2、家用電器維護:定期清潔家用電器,不使用過老或破損的電器,注意用電安全,如不超負荷使用電器,不接觸電器水或潮溼...
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傍晚是幾點
傍晚是指17點到18點。傍晚指日落左右的時間,即日光至晚上的過渡時刻,因為這段時間日落不見而天色未黑,天色先黃後暗,亦稱黃昏。出自楊朔《木棉花》:第二天廣九路通車了。傍晚才開駛,白天恐怕遭受空襲。...
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迎曼的寓意
迎本義遇、相逢,迎接,熱情接待,也指向著,對著;揣度別人心意而投其所好。用作人名意指熱情、聰明、主動之義。曼本義長,延長。用作人名意指曼妙美妙、曼妙美妙之義。出自:唐-王初《梅花二首》“迎春雪豔飄零極,度夕蟾華掩映多。”《說文》“曼,引也。”“迎,逢也。”...
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二開紙尺寸是多少
530mm×760mm。紙張生產部門按國家標準規定生產的紙張稱作全開紙,2開紙尺寸是:530mm×760mm。常用開本尺寸:1、大8開本:374×262mm;小8開本:368×260mm;2、大16開本:262×187mm,小16開本:260×184mm;3、大32開本:203×140mm,小32開本:184×130mm;4、大64開本:131×101mm或130×...