怎麼做好青菜瘦肉粥
早餐吃什麼好呢?有的人喜歡吃餅,有的喜歡吃奶,可是都會有粥或是豆漿的。所以説粥,是我們大多數人都喜歡的早餐之一。主要是粥的營養價值可謂是很高的呢,而且早晨的時候都喜歡吃點清單而營養的,所以粥是很好的選擇呢。而且,自制早餐可謂是乾淨又營養呢。在做粥之前,要知道粥還是鹹的為好。所以,做粥的時候做成鹹粥最好了。在超市買兩根大骨頭,燉一鍋的高湯,分成小份裝入保鮮袋,在放入冰箱裏。然後把骨頭上的瘦肉撕下來,這樣就可以做美味又營養的青菜瘦肉粥了。
食材
剔骨肉 一包 青菜 100g 大米 三把 胡蘿蔔碎 少許 玉米粒 少許 薑末 少許 高湯 一碗 鹽 兩茶匙 胡椒粉 一茶匙
方法/步驟
1準備好所以食材
2煮扇骨的湯。
3扇骨上剔下來的肉。
4米淘洗乾淨,加兩碗水和一碗高湯煮開。加入肉碎,姜泥。煮到粘稠。
5加入玉米和胡蘿蔔,鹽,胡椒粉。攪拌均勻,煮開。
6拔掉電飯煲插銷,放入青菜攪拌均勻。
粥這種食品,在中國已有近四千年的歷史。自打有文字記載以來,粥的身影始終出現在各式各樣的文獻記載中,伴隨着時間的流趟,慢慢的走過歷史的長河。
關於粥的文字,最早見於周書:黃帝始烹谷為粥。
中國的粥在四千年前主要為食用,2500年前始作藥用,《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病;漢代醫聖張仲景《傷寒論》述:桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升餘,以助藥力,便是有力例證。
進入中古時期,粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合,進入了帶有人文色彩的“養生”層次。
宋代蘇東坡有書帖曰:夜飢甚,吳子野勸食白粥,雲能推陳致新,利膈益胃。粥既快美,粥後一覺,妙不可言。南宋着名詩人陸游曾作《粥食》詩一首:“世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
由此可見,粥與中國人的關係,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統食品,在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。
當然,也可以不用大骨湯煮粥,就用平時的水也是可以的。只是那樣營養或是味道會打折扣的。但是如果只是偶爾熬粥來喝,就沒必要了,若是有一大家子人的朋友,完全可以這樣的。這樣美味有營養的食物,能有誰不愛呢?
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