蔬菜瘦肉粥怎麼做
如果家裏有小孩子,在平時應該多給孩子煮一些粥喝,粥的種類是很多的,大家應該都喜歡喝蔬菜瘦肉粥吧, 營養是很全面的,最常見的應該就是用青菜和瘦肉一起來煮,還有就是皮蛋瘦肉粥大家應該都愛喝吧,但是有時候我們不知道青菜瘦肉粥該怎麼做,下面我們看看它的做法。
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香菇小白菜瘦肉粥
香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
材料
大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小塊,澱粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中,按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把醃好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥裏。加入肉丁後攪勻,加入切好的香菇丁。蓋上蓋接着煮。待粥再次煮開後煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調味,攪拌均勻即可切斷電源
小訣竅
把大米提前浸泡,煮粥的時間就會大大縮短。 肉用開水燙一下再下鍋,有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。 加入小白菜後不要再蓋蓋子。加蓋後容易使菜變黃。
菠菜瘦肉粥
材料
主料:粳米100克,菠菜100克,豬裏脊肉50克,
調料:大葱5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克
做法
1.菠菜去爛葉,揀洗乾淨,切成細末;葱、姜洗淨,切成絲。
2.豬裏脊肉洗淨,去筋膜,切成小丁,放入熱油鍋中稍加煸炒,盛起備用。
3.粳米淘洗乾淨,浸泡30分鐘,撈出瀝水,放入已洗淨的鍋中,加冷水1200毫升,用旺火煮開,然後改小火煮至米粒酥軟,放入肉丁煮熟。
4.將薑絲、葱絲、鹽放入肉粥中調好味,再放入菠菜煮熟即可。
小訣竅
菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要元素之一,又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。
對於蔬菜瘦肉粥的做法,上面我們也給大家介紹了幾種了,大家都應該去多學習學習,掌握了一些蔬菜瘦肉粥的做法,最起碼我們想喝的時候能夠很快的做出來,也不會再發愁怎麼去做飯了。
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