蕎麥黑米粥是怎麼做的呢
黑米屬於五穀雜糧中的一種,用黑米熬的粥營養健康,黑米中含有豐富的微量元素,黑米被稱作紫紅薯,黑米可以用來煲粥,也可以當作中藥藥材,或許大家都聽説過蕎麥黑米粥這樣的一道湯,既能夠保護肝臟,還可以幫助人體消化,既然功效這麼多,那麼這一道蕎麥黑米粥是怎麼做的呢!
排毒養顏的紫薯蕎麥黑米粥(健康素食DIY)
原料:紫薯、蕎麥、黑米、東北大米少量
方法:1、將紫薯刨皮切丁,過水備用;
2、將洗淨的蕎麥、黑米、東北大米和紫薯丁一同放入紫砂鍋中;
3、先將火力旋鈕置於強檔位置,約一個小時將雜糧粥煮開,之後以弱檔再熬幾個小時!營 養 小 帖 士
紫薯:又叫黑薯(紫紅薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。它營養豐富,具有特殊保健功能,在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。
含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素,花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效。
最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素給人體的一些危害,紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。
關於這道蕎麥黑米粥的做法其實很簡單,首先我們可以加入豐富得大米,蕎麥和黑米,最好用高壓鍋或者是砂鍋,如果喜歡甜的朋友們可以加入冰糖,這對調理身體有着不錯的幫助,黑米中可以補充身體促進消化,促進新陳代謝,常喝可延年益壽。
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