紫薯黑米粥怎麼做?方法其實很簡單
紫薯和黑米都是非常有營養的食物,對身體健康很有好處,據介紹,很多人會把這兩者做成粥來吃,名叫紫薯黑米粥,這種都得到健康專家的推薦,那麼你知道該如何做嗎?
一、紫薯黑米粥的做法
1、首先將新鮮的紫薯用清水沖洗乾淨。將洗乾淨的紫薯切成一塊塊的紫薯小丁備用。
2、將小米和黑米用清水沖洗乾淨後,放入切好的紫薯。加入800毫升的水,加入電飯鍋中開始加熱。
3、等粥熬開後用勺子攪拌,然後加入適量的冰糖。然後轉小火開始繼續熬粥。
4、等到紫薯熬熟,湯粥開始黏糊時,説明粥已經好了。
紫薯黑米粥的注意事項:
注意為了不流失紫薯的營養價值,紫薯最後不要去皮。
注意不喜歡吃甜的人可以不加冰糖,因為紫薯已經夠甜了。
二、紫薯黑米粥的營養價值
紫薯黑米粥其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、黃酮類物質,並且還富含硒元素和花青素,具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
三、紫薯黑米粥適合哪些人羣食用
紫薯黑米粥是以黑米、紫薯等為原料熬成的粥,此粥補氣養血,保產育胎。對孕婦來説,常食此粥,有利於孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發育有着特殊作用。紫薯黑米粥除了適合孕婦喝之外,對於其他人羣同樣十分受用,但是一些大病初癒的人、胃消化功能不好的人要少食,因為紫薯和黑米都不太易消化哦。
1、適宜食用紫薯黑米粥的人羣:懷孕早期尤其適合食用紫薯黑米粥。
2、不適宜食用黑米粥的人羣:病後消化能力弱的人羣要謹慎食用。腹脹、尿失禁患者最好不要吃;老人、小孩、病人要少食。
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