吃蟹味菇要注意什麼?蟹味菇的儲存方法
在挑選蟹味菇的時候,一看其形狀:菇型如果是圓的比較規則,而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋。
吃蟹味菇要注意什麼?蟹味菇的儲存方法
吃蟹味菇要注意什麼:
1、發黴腐爛的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好,沒有完全煮熟就吃了,其實這樣對身體很不好。
(1)沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢説百分百的安全,只有經過高温煮熟,才能最大限度的去除農藥的殘留物。
(2)蟹味菇屬於菌類,在保存的過程中,可能會由於保存不當,而引起某些病毒,經高温煮熟後毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透,才可以食用。
挑選蟹味菇的方法和儲存方法
如何儲存蟹味菇
蟹味菇離開培養地後,營養物質會損耗,菇體會變色,所以一般都建議放進冰箱裏冷藏,温度以在0℃—5℃為佳,保存時間一般最長是一週左右。在把蟹味菇放進冰箱前,要注意查看菇體是否完好,有傷口的話容易導致腐爛黴變。
如何挑選蟹味菇
在挑選蟹味菇的時候,一看其形狀:菇型如果是圓的比較規則,而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋:好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優質的蟹味菇要求菇蓋完整,沒有破損。
蟹味菇為什麼發苦?
有不少人在烹調蟹味菇的時候,發現調蟹味菇會發苦,難於入口,這是怎麼回事呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
可能是蟹味菇不夠新鮮。
蟹味菇本身的味道是有一股獨特的蟹香味,是不會出現發苦味道的。如果出現了這種情況,可能是蟹味菇不夠新鮮,因此,應該挑選菇型大小均勻,菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。
可能上面殘留有少量的農藥。
蟹味菇上面如果存留有少量的農藥,也會引起蟹味菇發苦,因此,在烹調的時候,建議先用淘米水先浸泡30分鐘,再進行烹調。蟹味菇發苦的原因不一,如果出現了這種情況,建議不要食用。
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