蟹味菇營養有哪些
蟹味菇的本名叫蟹味菇,口感具有獨特的蟹味菇,故此得名。蟹味菇屬於深受人們喜愛的一種菌類,不光是因為其口感,人們看重的是蟹味菇的營養價值,特別是其含有豐富的氨基酸,對於成長中的孩子具有提高智力的作用。下面咱們就來詳細瞭解一下蟹味菇的營養有哪些?
含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有營養:
熱量:18kcal、食物纖維:3.7g、葉酸:28ug、鐵:0.4mg、鈣:1mg、水量92.5克,蛋白質2.1克,脂質0.3克,碳水化合物(糖質3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A1U,維生素B10.08毫克
藥用功效
蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
1、蟹味菇富含膳食纖維,能夠起到潤腸通便的功效,可以有效解決便祕問題,同時排除體內毒素,降低血清膽固醇;
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富,有助於兒童補充鈣質、強壯骨骼,促進兒童的發育;
3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力,抵禦癌細胞及多種病毒對人體的侵襲,強身健體,防癌、抗癌
4、蟹味菇的中的生物活性物質還能促進抗體形成抗氧化成分,起到延緩衰老、美容護膚的功效。
適用人羣
一般人羣均可食用,尤其適合便祕者、體弱的人羣、癌症患者、心血管疾病患者以及發育期兒童食用。
有關蟹味菇的營養有哪些的介紹,大家應該清楚了吧。我們可以看出,蟹味菇的營養還是相當豐富的,不僅是對於青少年非常的有好處,對於愛美的女生而言,更是可以延緩衰老、美容護膚。因此,經濟條件尚可的家庭,平時就要多吃蟹味菇了,絕對不能放過這麼好的東西。
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